春风渐暖，气温攀升，扬子晚报/紫牛新闻记者探问市集了解到，算作苏州东谈主春夏令的好意思食之一，近期蚕豆产量增多，市集供应量保合手沉静，价钱比刚上市下落了一半傍边，土产货豆最早将在4月下旬上市。

近日，记者来到苏州市相城区陆慕菜市集之后了解到，蚕豆一般在年前上市，五月中下旬下市，售卖本领较短，价钱也会紧跟着供应量和需求量波动。“当今蚕豆的价钱差未几3.5元傍边一斤，比刚上市时8元傍边一斤的价钱镌汰了许多，当今来买蚕豆的东谈主还是相比多的，咱们一个摊位一天可以卖两包蚕豆，大致八九十斤，”菜市集摊主王好意思先容说，当今卖的蚕豆主要产自浙江和福建，跟着气温进一步回暖，这两个所在的蚕豆产量齐徐徐提高，苏州供应量也获得了极大保险，在需求量变化不大的情况下，蚕豆价钱当然也就随之镌汰了。

蚕豆在苏州东谈主的餐桌上可以被制作成各样各样的厚味好菜，鲜香嫩滑，是极致的春日感官享受。摊主李艳芝告诉记者，在四月下旬到五月初，土产货蚕豆就会上市，将徐徐取代福建豆和云南豆等外地品种，成为苏州东谈主的购买首选。相较于福建豆等外地品种蚕豆，苏州土产货蚕豆的最大上风即是愈加“嫩”和“糯”，葱油蚕豆、咸菜炒蚕豆齐是家常厚味。

前来买蚕豆的顾主刘女士说：“当今的蚕豆相比低廉，买来尝尝是可以的，然则苏州土产货产的蚕豆口感更嫩，等土产货蚕豆上市之后我还是会再来买的。”

实习生 胡玉梅  扬子晚报/紫牛新闻记者  周晓青

校对 李海慧